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En el marco de la décima edición del congreso nacional de apicultura Miel Camino de Santiago ha sido premiada como la mejor Miel de Castaño de España.La marca berciana que tiene su obrador situado en Cacabelos  tiene al frente a Beatriz Figueroa y Borja Jiménez, estos dos bercianos productores artesanos de Miel 100% cruda   ya se habían impuesto en los Great Taste de Londres en el año 2021 obteniendo tres estrellas (única miel de España en conseguir este galardón) y el premio Oro(máximo galardón) en el  London Honey Awards, este reconocimiento viene a reforzar una filosofía a la hora de elaborar miel en la que la trazabilidad, el cuidado y la confianza son sus preceptos. Estos dos apicultores profesionales, trabajan todo el año en sus colmenas cuidando hasta el más mínimo detalle, ceras, floraciones, entorno, manejo y parámetros de calidad son estudiados y mejorados día a día para conseguir envasar la miel con las mejores condiciones.
Toda la miel se trata en frío, a temperatura ambiente y la totalidad de su  producción se envasa de manera completa en el mes de Noviembre en envases de cristal y resguardada de la luz, conservando así todas sus propiedades organolépticas y físicas, lo que garantiza una pureza extraordinaria.

Miembros de Bierzo Enoturismo, fomentan el conocimiento desde esta asociación con  una programación de actividades para toda la familia en la que se incluyen catas de miel, visitas a  los diversos colmenares repartidos por la comarca berciana y un sinfín de actividades para disfrutar y conocer el Bierzo.

Defensores de su modo de vida, en una España rural, y con un profundo respeto por la naturaleza y el habitat de las abejas, son un claro ejemplo de la profesionalización al más alto nivel en la elaboración de su producto, que está siendo reconocido a nivel nacional e internacional con estos premios. Este año 2022 comienzan un proceso de expansión a países de la Unión Europea.

La miel es uno de los alimentos más empleados en nuestra sociedad como remedio casero para los casos de tos, garganta irritada, catarro, etc.
La miel de castaño, es una variedad monofloral que tiene más vitamina C, más minerales y más antioxidantes que las mieles elaboradas a partir de otro tipo de flores, destaca por su contenido energético y antioxidante, pero también por su composición nutricional, ayuda a regenerar tejidos intestinales, estimula la creación de nuevos tejidos y actúa como antiinflamatorio natural.  Además, es una miel rica en potasio, calcio, fósforo y magnesio, elementos clave para una buena circulación sanguínea.
www.mielcaminodesantiago.com