"Es un homenaje a todos aquellos abuelos que trabajaron y conservaron las viñas durante más de un siglo"
Nacho Álvarez - Viticultor y Enólogo.
El proyecto Pago de los Abuelos nace por la ilusión del recuerdo y el cariño por unas tierras, lugares vírgenes para el mundo de la enología actual.
Lo que hace especial este proyecto:
Viticultura de Montaña en El Bierzo, España - la única bodega galardonada con la certificación "Viticultura Heroica" en la región.
Enfocados a la recuperación de viñas viejas con fechas de plantación de más de cien años.
Godello y Mencía, cultivadas y vinificadas bajo principios de agricultura ecológica sin una certificación específica pero sí con una convicción de cuidado de la tierra y el medio ambiente. En castellano conocido como "control supervisado", y en francés como "Lutte Raisonnée"
La visita enoturistica es guiada por el enólogo Nacho Álvarez y se realiza en vehículo todoterreno o bicicleta eléctrica, en ambos casos se recorren los viñedos de montaña certificados como viticultura heroica entre los que destacan:
El viñedo Teiró, situado en la zona montañosa de San Pedro de Trones, alberga algunas de las vides de Godello más antiguas de la región, con registros que documentan su plantación que datan de 1888.
El viñedo Borrunde, ubicado en San Pedro de Trones, fue plantado en 1904 y con 51% de desnivel representa el viñedo más inclinado de la bodega.
El viñedo Barreiros está ubicado en el Puente de Domingo Flórez y fue plantado en 1890. Es donde concluye la visita con una degustación de vinos en el mirador panorámico con vistas al viñedo y a Las Médulas.