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En este acuerdo ambas entidades se comprometen a colaborar para cumplir los fines de cada una, ya que tienen objetivos complementarios en áreas de conservación y difusión de recursos patrimoniales (naturaleza, patrimonio industrial, recursos culturales y turísticos, …), así como en la sensibilización e integración en la oferta de dichos recursos y que por tanto la colaboración permitirá aprovechar al máximo sus potenciales, siendo de interés positivo la unión y la coordinación de las dos instituciones para sumar esfuerzos y establecer caminos de actuación que favorezcan e incremente el beneficio mutuo.
BIERZO ENOTURISMO Y PREDIF CASTILLA Y LEON establecen el siguiente Acuerdo Especifico: La incorporación del establecimiento EL Bosque de los Sueños, ubicado en Cubillos del Sil, como establecimiento integrado en la Oferta de la Ruta del Vino Bierzoenoturismo a todos los efectos, así como el intercambio de información entre ambas entidades en materia tanto de turismo como de accesibilidad.
El Bosque de los Sueños es un complejo turístico de categoría superior, situado en Cubillos del Sil, a tan solo 9 km de Ponferrada y rodeado de naturaleza. Es un recinto de 14.000 m2 compuesto de 15 cabañas de madera y pizarra, totalmente adaptado tanto en el interior de las cabañas como en el entorno accesible sin barreras. Está rodeado de espacios verdes, y es un punto de partida y regreso por su cercanía a los lugares de interés turístico y de naturaleza del Bierzo, lo que lo convierte en un espacio atractivo y único por su tipología y dotación en España.
La Plataforma Representativa Estatal de Personas con Discapacidad Física de Castilla y León (PREDIF Castilla y León), nace en el año 2000 y es una Federación sin ánimo de lucro, declarada de utilidad pública que tiene personalidad jurídica propia y capacidad plena de obrar para administrar y disponer de sus bienes, y para el cumplimiento de sus fines.
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La asociación Bierzo Enoturismo ha presentado su oferta de enoturismo los días 1 y 2 de Marzo de 2022 en FINE (Feria Internacional de Enoturismo) que se ha celebrado en las instalaciones de la Feria de Valladolid. Este año el foco se ha puesto en el turismo MICE (Turismo de negocios: reuniones, incentivos, conferencias y eventos). Esta feria, de un marcado carácter comercial, está destinada únicamente a profesionales, operadores turísticos nacionales e internacionales, 88 en total. Bierzo Enoturismo se ha reunido con 40 de ellos además de con 7 operadores externos a la feria de diferentes nacionalidades, entre las que destacan Suiza, Alemania, USA, Brasil, Portugal, Reino Unido, Alemania y España. Bierzo Enoturismo ha acudido a esta cita invitado por la Consejería de Turismo de la Junta de Castilla y León que ha reservado un espacio expositivo para las 9 rutas del vino que actualmente existen en la comunidad. Esto ha permitido el acceso a la zona de negocios B2B, comidas de trabajo, y encuentros profesionales así como el uso y disposición de un mostrador propio en la zona promocional para ofertar tanto la oferta propia de destino como la de sus asociados. Rutas del Vino de Castilla y León también ha organizado un after work en el que se ha ofrecido a los operadores una degustación de los diferentes vinos y un pincho además de entregar un detalle de cada ruta a los participantes.
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En el marco de la décima edición del congreso nacional de apicultura Miel Camino de Santiago ha sido premiada como la mejor Miel de Castaño de España.La marca berciana que tiene su obrador situado en Cacabelos tiene al frente a Beatriz Figueroa y Borja Jiménez, estos dos bercianos productores artesanos de Miel 100% cruda ya se habían impuesto en los Great Taste de Londres en el año 2021 obteniendo tres estrellas (única miel de España en conseguir este galardón) y el premio Oro(máximo galardón) en el London Honey Awards, este reconocimiento viene a reforzar una filosofía a la hora de elaborar miel en la que la trazabilidad, el cuidado y la confianza son sus preceptos. Estos dos apicultores profesionales, trabajan todo el año en sus colmenas cuidando hasta el más mínimo detalle, ceras, floraciones, entorno, manejo y parámetros de calidad son estudiados y mejorados día a día para conseguir envasar la miel con las mejores condiciones.Toda la miel se trata en frío, a temperatura ambiente y la totalidad de su producción se envasa de manera completa en el mes de Noviembre en envases de cristal y resguardada de la luz, conservando así todas sus propiedades organolépticas y físicas, lo que garantiza una pureza extraordinaria.
Miembros de Bierzo Enoturismo, fomentan el conocimiento desde esta asociación con una programación de actividades para toda la familia en la que se incluyen catas de miel, visitas a los diversos colmenares repartidos por la comarca berciana y un sinfín de actividades para disfrutar y conocer el Bierzo.
Defensores de su modo de vida, en una España rural, y con un profundo respeto por la naturaleza y el habitat de las abejas, son un claro ejemplo de la profesionalización al más alto nivel en la elaboración de su producto, que está siendo reconocido a nivel nacional e internacional con estos premios. Este año 2022 comienzan un proceso de expansión a países de la Unión Europea.
La miel es uno de los alimentos más empleados en nuestra sociedad como remedio casero para los casos de tos, garganta irritada, catarro, etc.
La miel de castaño, es una variedad monofloral que tiene más vitamina C, más minerales y más antioxidantes que las mieles elaboradas a partir de otro tipo de flores, destaca por su contenido energético y antioxidante, pero también por su composición nutricional, ayuda a regenerar tejidos intestinales, estimula la creación de nuevos tejidos y actúa como antiinflamatorio natural. Además, es una miel rica en potasio, calcio, fósforo y magnesio, elementos clave para una buena circulación sanguínea.
www.mielcaminodesantiago.com
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EL primer nivel de la prestigiosa organización WSET (Wine & Spirit Education Trust) con sede en Londres y que ha conseguido convertirse en la referencia internacional en la formación del vino será impartido en el CIVI de Camponaraya a partir del día 11 de Marzo de 2022.Se trata de un curso de introducción para principiantes en el mundo del vino. Se exploran los principales estilos de vino de forma práctica, desarrollando las habilidades sensoriales para describirlos y elaborar maridajes.
Este curso está dirigido a aficionados que desean iniciarse en el mundo del vino y a profesionales que inician su carrera en el mundo del vino. Los alumnos que superen el examen con éxito, recibirán la certificación WSET y un pin acreditativo.
Esta actividad contará con un descuento especial para los socios de Bierzo Enoturismo y forma parte del marco de las actividades formativas que ha planificado la asociación para este año 2022.
Las plazas son limitadas y se cerrará el plazo para matricularse 3 semanas antes del inicio del curso.
Este curso es bonificable a través de la Fundae para trabajadores por cuenta ajena.
Para más información pincha en el siguiente enlace https://galicia.wine/wset/cualificacion-de-nivel-1-en-vinos/
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Los montes del Bierzo en el Norte de León, con sus sotos de castaños de Castanea sativa, centenarios, contribuyen a que una de las mejores mieles, chestnut honey, del mundo sea elaborada por las abejas de Miel Camino de Santiago.
La apicultura artesana de Miel Camino de Santiago, ha conseguido este año que sus dos mieles de Castaño y Bosque, hayan sido las más galardonadas en los prestigiosos certámenes de Londres, consiguiendo ambas las máximas calificaciones en sendos concursos.
¿Están desapareciendo las abejas?
La miel de autor
La verdad es que el número de insectos se ha reducido y se está reduciendo en este mundo de una manera drástica a nivel global debido a muchos factores, unos de los principales es el cambio climático y el uso de pesticidas en grandes monocultivos.
Desafortunadamente podemos afirmar que la abeja Apis mellifera tiene un mal pronóstico de supervivencia de manera totalmente natural, una colmena de abejas salvaje, tiene un horizonte de vida temporal de aproximadamente unos 3 años de vida.
Afortunadamente está el trabajo de los apicultores, que con su labor diaria, mantienen miles de colonias vivas.
Y, por supuesto, para las 180 colmenas de Apis mellifera ibérica propiedad de Miel Camino de Santiago, existe aún un reducto en el Noroeste de España, El Bierzo, en León, en el cuál la riqueza de flora melífera es absolutamente magnífica y los sotos de castaños, robledales, encinares, alcornocales y brezales se suceden de continuo, elaborando y conformando un paisaje único e idílico capitaneado en las zonas más bajas de la Comarca los cultivos de vid, manzana, pera y cerezo que ofrecen en cada estación del año una panorámica de fábula.
Los apicultores no solo hacen mielEl laborioso trabajo del apicultor, marcado en la comarca del Bierzo por explotaciones familiares de consumo doméstico, ha dejado paso a un nuevo modelo más profesional pero también mucho más cuidadoso que implica la situación sanitaria de las abejas en este momento.
La formación de los apicultores, la transparencia en la trazabilidad, el cuidado del detalle y la elaboración de mieles de autor con la selección de lugares y floraciones, hace que las mieles del Bierzo hayan pasado de ser una simple miel casera de muy buena calidad a mieles extraordinarias que destacan en todos los certámenes internacionales.
No en vano, de las 12 mieles de castaño seleccionadas, 3 son del Bierzo: Miel Camino de Santiago con 3 estrellas es la única miel de España catalogada con este nivel en el 2021, de los 14.000 productos gastronómicos presentados, tan solo unos 300 han conseguido esta calificación.
La miel de autor
En la comarca del Bierzo nos reciben Borja y Beatriz, dos emprendedores rurales que han elegido los montes del Bierzo como cuna para su proyecto de vida.
Ambos tras acabar sus grados en Ingeniería forestal y Administración de empresas y pasar varios años trabajando desplazados de su casa natal en esta pequeña comarca, decidieron volver y apostar primero por el mundo de las abejas, y segundo por su tierra para desarrollar un dulce sueño.
La comarca del Bierzo, ofrece unas condiciones únicas para la apicultura.
Su proyecto Miel Camino de Santiago, nos ofrece una idea novedosa y amplia que lucha por atraer visitantes a la zona y ofrecer la visión directa del maravilloso mundo de las abejas a personas que por vivir en la ciudad, no pueden a menudo disfrutar de este fenómeno natural que es el cuidado de las mismas.
Sus colmenas están situadas en colmenares y fincas recuperadas, en zonas de montaña en desuso en las que se han llevado a cabo labores de limpieza, plantación y adecuación paisajística.
Todos estos colmenares se asientan al pie de las diferentes rutas de peregrinación hacia Santiago de Compostela que ofrece el Bierzo, no en vano es una de las zonas más históricas del Camino de Santiago ofreciendo al peregrino diferentes rutas como son El camino de Santiago Francés, el Camino Olvidado, el Camino de Invierno o el Camino Primitivo.
La trazabilidad en sus mieles es total, llevando a cabo un trabajo totalmente artesano en el que todos los procesos de extracción de miel son en frío y toda la miel es embotada en cristal antes de finalizar el año, lo que confiere a sus mieles unas cualidades organolépticas de sabor, aroma y textura impresionantes.
Cada cliente puede comprobar en su web la miel que adquiere e incluso al colmenar al que pertenece y fecha de recogida. Con esta manera de proceder, buscan transportar al cliente al paraje de recogida y a los bosques del Bierzo.
Ofrecen también visitas de apiturismo en las cuales cualquier tipo de persona puede acercarse a ver las colmenas en directo con una clase teórico práctica que no deja a nadie indiferente, incluso niños.
Un pie en el camino.
Con la situación Covid, esta pequeña familia, ha desarrollado una iniciativa de apadrinamiento de colmenas para ofrecer a la gente de la ciudad, la posibilidad de disfrutar de la experiencia del cuidado de las abejas y disfrutar en su casa de una de las mejores mieles del mundo.
